JAKARTA, Weradio.co.id – Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) resmi melantik 14 pengurus cabang untuk periode 2025–2029, menandai tonggak penting dalam penguatan organisasi profesi teknologi pangan di Indonesia.
Pelantikan PATPI dilaksanakan di Universitas Sahid. Ketua Umum PATPI, Prof. Dr. Ir. Giyatmi, M.Si, menyampaikan ucapan selamat kepada para pengurus baru dan menegaskan peran strategis PATPI sebagai organisasi profesional yang kompeten, relevan, dan mampu menjawab tantangan ketahanan dan keamanan pangan nasional.
Dalam pidatonya, Prof. Giyatmi menekankan pentingnya PATPI untuk hadir sebagai penggerak pengembangan ilmu dan penelitian teknologi pangan; penghubung antara akademisi, industri, pemerintah, dan masyarakat; wadah profesional yang membangun budaya ilmiah dan inovasi; dan menjadi organisasi yang bergerak dengan integritas, profesionalitas, dan hasil terukur.
Prof. Giyatmi juga memberikan pernyataan terkait isu terkini, termasuk program MBG (Makan Bergizi Gratis) dan distorsi istilah Ultra Processed Food (UPF). Dalam program MBG PATPI bersikap independen, tetap berpegang pada koridor ilmiah, serta mendukung keamanan, mutu, dan standar pangan yang halal.
BACA JUGA:Liverpool dalam Periode Kegelapan, Arne Slot Bertanggung Jawab
Selain memenuhi standar gizi, penyelenggaraan MBG wajib memenuhi syarat keamanan pangan sehingga tidak menimbulkan kasus-kasus keracunan pangan. Perbaikan gizi sangat penting, tetapi keselamatan dan kesehatan anak harus menjadi prioritas utama.
Dalam kaitan isu keamanan pangan UPF, Prof. Giyatmi menegaskan dalam memproduksi pangan olahan (processed food) dimaksudkan untuk memproduksi makanan yang layak dikonsumsi, bergizi, bermutu dan lebih awet, meningkatkan keamanan pangan, menciptakan inovasi produk pangan, serta menyediakan kemudahan akses dan distribusi pangan yang lebih luas dan efisien, sehingga turut menunjang ketahanan dan peningkatan kualitas hidup masyarakat.
PATPI tidak pernah mengakui, lebih-lebih mencampuradukan antara Processed Food (in normally) dengan Ultra Processed Food (UPF). Industri pangan wajib mengolah pangan mengacu pada kaidah keamanan pangan sesuai regulasi nasional atau bahkan global, seperti GM/GHP, HACCP, dan ISO 22000.
PATPI tidak mentolerir penyimpangan proses pengolahan pangan sebagai Formulated Food with Additives (Makanan yang diformulasikan dengan Aditif), dalam hal ini adalah additive yang diperkenankan tetapi penggunaannya berlebihan, atau additive yang dilarang untuk digunakan (tidak food grade).
Pengurus PATPI Cabang yang dilantik meliputi PATPI Cabang Jakarta, Banda Aceh; Jambi, Denpasar, Kupang, Banyumas, Ambon, Makassar, Palembang, Serang, Manado, Bengkulu,Padang, dan Semarang. Selain acara pelantikan juga diselenggarakan sosialisasi Penulisan Buku PATPI Bersama, sebagai upaya membangun budaya dokumentasi dan publikasi ilmiah di kalangan anggota.
Ada 12 judul buku yang direncanakan untuk diterbitkan serentak pada Kongres PATPI dan Seminar Internasional pada bulan September 2026. Penulisan Buku PATPI menjadi langkah strategis untuk memastikan ilmu yang dihasilkan anggota terdokumentasi, menjadi rujukan akademik, inspirasi riset, acuan kebijakan, dan bukti kontribusi nyata PATPI dalam kemajuan pangan Indonesia.
Prof. Giyatmi menutup pidatonya dengan pesan motivasi: "Ke laut menebar jala, pulang membawa ikan tuna. Kalau kita melangkah bersama, PATPI pasti makin jaya". Pelantikan ini menegaskan bahwa PATPI tidak hanya besar dari jumlah cabang (32 cabang), tetapi juga dari kualitas karya, kebermanfaatan, dan kontribusi nyata terhadap kemajuan pangan Indonesia.